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既然是李建军强烈要求的，杨厂长劝说也不管用，傻柱又没有跟他回去的意思，只好把全部的希望都寄托在李建军身上。
“建军，你真的能做出谭家菜吗？”
李建军信誓旦旦的拍着胸脯保证。
“放心办杨厂长，我做的肯定会让厂长比较满意。”
“杨厂长，别跟他废话了，走，我现在就跟着你去厂里做谭家菜。”
杨厂长看李建军的眼神很坚定，直接就跟着他回到了厂里。
傻柱不服气，带着四合院几个看热闹的人，直接跟着李建军回了红星轧钢厂。
“我倒是要亲眼看看，李建军能不能做出来谭家菜。”
到了红星轧钢厂之后，李建军迫不及待地就直奔后厨。
谭家菜之所以能做的,让人回味无穷，第一跟食材有关系。
没有相关的食材，巧妇也难为无米之炊。
来到后厨的时候，就见马华已经在后厨门口等着。
看到李建军前来，马华愣了一下。
不是说要去请傻柱回来做谭家菜？怎么突然换成了李建军？
李建军顾不得回答马华,往厨房里面走，看看有什么食材。
“马华把你们的食材都拿过来我看看。”
马华自然是不会做谭家菜，但在傻柱操作的时候也看过。
“你看就这些菜了。”
李建军放眼瞅了一眼，都是普通的番茄土豆芹菜之类的，根本就不符合谭家菜的要求。
“还有其他的吗？这可不能做谭家菜呀。”
谭家菜讲究的就是一个细火慢炖,而且食材的处理，也需要一个过程。
现在李建军，在厨房没有见到谭家菜的食材，自然就着急了。
“李副科长，您要找的是谭家菜的食材吗？”
“这些东西有，我刚买回来，还没来得及处理。”
谭家菜，是由清末官僚谭宗浚家人所制作的。
他是清朝末年的翰林，这是唯一由翰林炮制的菜，并流传至今。
因为谭家的地位，再加上谭家菜做法精致，味道醇厚。
一时间，到谭家做客吃上谭家菜，成为了达官贵人们证明自己身份的一种方法。
从一定意义上来说，谭家菜就是一枚活化石，他提供了一份研究清代官府菜最完整而又准确的资料。
直到建国初始，龙国的领导人曾经亲自把谭家菜，奉上了招待外宾的待遇。
由此可见，谭家菜在龙国的地位。
这次大领导带领三位外籍专家还有随同的一些高级官员，来红星轧钢厂视察，很大一部分原因就是想吃谭家菜。
马华以前见傻柱在后厨房操作过谭家菜，凭着印象买了一些谭家菜的食材。
他领着杨厂长还有李建军，来到了后面仓库。
李建军从仓库，把食材拉出来看。
因为马华是凭印象采购的谭家菜的食材，自然遗漏了不少。
李建军皱了皱眉头，然后命人拿过来纸和笔，直接在上面刷刷的写着食材的名字。
“照着这些赶紧去准备。”
“不过，杨厂长，我把丑话先说到头里。今天上午吃谭家菜，是不可能的了。”
“谭家菜蒸煮的时间比较长，只好到晚上了。”
随后跟来的傻柱挖苦李建军。
“呵呵，李建军，你要是不能做谭家菜，就趁早说。还拖到下午，你是不是想拖延时间？”
“不过这也没有用，谭家菜你该不会做还是不会做。”
傻柱说完，又对杨厂长说道。
“杨厂长，你还真相信李建军能做出谭家菜吗？”
“别到时候耽误了大事，大领导再训斥你。马上都要退休了，杨厂长可千万别在这个节骨眼上出什么岔子。”
傻柱可真不傻，直接击中了杨厂长的要害。
果然，杨厂长也开始担忧起来。
“建军，你要实在不行的话，我现在就答应傻柱他的要求，咱们先把这一关糊弄过去再说。”
李建军用坚定的语气对他说道。
“杨厂长你就放心吧。”
“马华你还愣着干啥？赶紧去采购食材。”
见李建军如此坚持，杨厂长也不好再说什么。
而且，杨厂长为了激励李建军，直接放出大话来。
“建军，只要你能做出谭家菜，让大领导满意，过了这一关之后，我直接提拔你做保卫科的正科长。”
谁知道傻柱听了之后，哈哈大笑。
“杨厂长，那我估计李建军永远都当不上正科长了。”
杨厂长瞪了一眼傻柱。
本来想训斥他，又怕李建军做不出谭家菜，让傻柱做个替补也好。
马华去采购食材，大约一个小时之后，就把名单上的食材都运送了过来。
李建军午饭都没吃，开始紧锣密鼓处理食材。
凡是龙国的菜，厨师一般都是用高汤来调制味，尤其是鱼翅类的山珍海味。
那李建军首先第一步做的就是要吊高汤，这是保证菜品味道的第一步。
而谭家菜吊高汤，又跟普通的厨师不同。
一般他们都是用农家养出来的柴母鸡，还有鸭，整只的放进去。
里面再放上火腿，干贝，按照比例下锅，通常情况下，要把整只鸡整只鸭都给熬化，用一两天的时间才能熬成。
现在时间紧迫，李建军不得不稍微加大了火候。
这一番操作，可着实把傻柱惊的不轻。
真没想到，李建军一个保卫科的副科长，竟然懂得怎么吊高汤。
而且还是标准的谭家吊高汤的方式。
难道李建军真的会做谭家菜吗？
不可能。
傻柱狐疑的摇摇头，接着看李建军下一边的操作。
而这时，给李建军打下手的马华，也吃惊不小。
他经常给傻柱打下手，看过傻柱怎么操作。
便看到李建军，这操作的步骤，和傻柱不相上下。
李副科长这也太厉害，看着很有谭家菜掉高汤的影子。
而李建军，丝毫都没有理会傻柱和马华，他现在全副的注意力都在做菜上面。
他深深知道，自己能否升为正科长，也就在这一顿菜了。
做好了皆大欢喜。
做不好，杨厂长丢面子，他也丢面子，说不定还会被杨厂长迁怒。
傻柱嘲笑，那就更不用说了。
谭家菜，最为出名的便是清蒸燕窝。
越是简单的菜，越能考验出厨师的功底。
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