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可皇上说自己的厨艺,远胜御厨,那可就太离谱了!
就连静公公都不信!
毕竟。
静公公从未见过皇上下厨房烧菜做饭。
烧菜,跟练武一样,熟能生巧。
从未听说,一个从未下过厨房的人,第一次就能烧出一锅好菜的。
御厨们虽然嘴上不敢说,心里却是同样的想法。
皇上治国再厉害,烧菜也不可能是他们的对手。
要知道。
御膳房里的御厨,可都是从大夏各地的酒楼,高价请来的大厨。
皇上这话,实在是言过其实!
秦昊目光扫视一众御厨,淡淡道:“你们不信?好,朕就让你们开开眼!”
秦昊当皇帝这几年,每天吃的都是皇家御膳,美味珍馐。
说实话。
秦昊有一个切身感受,就是所谓的皇家御膳,并不好吃。
难怪,秦昊在上一世,看末代皇帝溥仪的自传,里面说御膳不好吃,临死前就想吃一碗泡面。
这不是溥仪信口胡言。
而是古代的御膳,那些最顶级的美味珍馐,制作的工艺虽然十分繁琐,用的食材也是顶级的。
但是味道,却没有想象中的那么经验。
究其原因。
现代菜和古代菜最大的区别,就是调味料以及食材的更新换代。
试问。
辣椒尚未传入大夏,秦昊想吃一顿火锅解馋,如何能做到?
秦昊想吃一顿简单的番茄炒鸡蛋,结果大夏没有番茄,又怎么办?
还有烤羊肉。
哪怕是漠北草原上的顶级羊肉,不放孜然,如何能压住羊膻味?
可是,孜然这种后世如此常见的调料,也是苏放下南洋,刚刚从那里穿入大夏的!
也难怪华真公主一直吃不惯大夏的饭菜。
因为除了大蒜之外,大夏实在缺乏处理食材腥膻的调料。
秦昊为什么要倾大夏之力,也要支持苏放下南洋,并且亲手为他绘制图鉴,让他从海外,将土豆、玉米,以及各种调料带回来?
正是为了丰富大夏百姓的餐桌!
所谓幸福。
不光是吃得饱,更是要吃的好!
除了这些天然的调料、蔬菜之外,还有一点,就是味精的出现,彻底改变了饮食行业的格局!
说白了,就是科技与狠活。
御膳房的大厨们,都是经过严格训练,手艺都是顶尖的。
可是,他们哪怕熬制的高汤,烧制出的饭菜,依然显得寡淡。
在没有味精的情况下,想要追寻鲜味,需要耗费大量的时间,无数道工序...
而且,这种所谓的鲜味,受到食材的影响,很不稳定。
而味精,只需要几小勺,就可以化腐朽为神奇。
哪怕是一碗普普通通的泡面,也可以让溥仪魂牵梦萦,临死都念念不忘。
当然。
秦昊并不打算调制味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠,最初是从海带中提取的。
而且几顿海带之中,才能提取出一克味精。
海带也是海货,不是沿海地区,获取的难度极大。
秦昊要制作的是味精的替代品鸡精。
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